2022年上海FHC环球食品展:以食为道以饮为渊

时间：2024-02-23 14:33:55 来源：作者：李明玉18516717850 点击：...次

以食为道,以饮为渊。作为行业领先的综合平台,FHc上海环球食品展始终为实现更广阔的美食梦想注入源源不断的活力。2022年,展会将进一步扩容,全方位覆盖食品范畴和地方特色文化美食领城。各大主题展区和一系列题材广泛的国际性活动赛事精彩纷呈,线上互动、线下商贸配对、专业论坛交流,满足国内外观众对全球各地食品资源、配套服务和市场拓展的需求。

从2020到2021,由“零”到“壹”,预示着希望、未来以及光明!美食高贸征途漫漫,吾愿上下而求索期待与您相聚2022年FHC上海环球食品展,用身心感受一场舌尖上的装臂盛宴!

FHC上海环球食品展

展馆名称：上海新国际博览中心

展会时间：11月8-10日

地址：N1-N5馆、E1-E7馆、W1-W5馆

上海新国际博览中心浦东新区龙阳路2345号

展出面积：18万平方米

主办单位：上海博华国际展览有限公司

举办周期：每年同期举办：ProWine China 2022 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会

FHC上海环球食品展是国内首屈一指的综合性展会平台，其主要板块包括有：肉制品；海鲜；高端乳制品及油品；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品、糖果及巧克力；高端食材供应链；餐饮设计及店装。2021年展示范围进一步扩容，在原有配套主题展馆的基础上，新增罐头食品、火锅食材和用品以及国际餐饮品牌供应链主题馆，更广泛地覆盖食品范围和地方特色美食文化领域。各大专业展区及一系列多样化的国际活动赛事将共同打造精彩纷呈的舞台，商贸配对、专业论坛等互动交流渠道也将满足国内外观众在FHC展会上对国际食品、服务和市场拓展的需求。

2022年，对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向！

参观理由

■ 业内极具权威专业展会

FHC上海环球食品展在业界享有广泛知名度，展会至今已成功举办25届。2021年FHC及同期展会整体展示规模达到20万平米，在此基础上主办方推出了年度重磅奖项，诚邀资深行业名家组成评审团，旨在表彰全球食品餐饮行业各个主流品类的卓越成就，更进一步帮助品牌方及其产品扩大知名度并获得业内认可。

■ 全球食品饮料企业云集

2021年展会共邀请到2,829家来自全球多个国家和地区的参展企业，将世界各地新鲜、前沿的食品餐饮业相关产品汇集于为期三日的FHC上海环球食品展现场，覆盖肉制品、海鲜、烘焙轻餐、咖啡茶饮、休闲食品、甜食、巧克力、调味品及油品、高端食材供应链、餐饮及智能店装设计、饮料、乳制品、外卖产业链及包装、火锅食材用品、罐藏食品及机械设备等众多细分领域。

■ 现场论坛活动璀璨瞩目

展会期间配置有高端峰会、专业国际论坛、知名企业讲座、烹饪艺术大赛以及咖啡、潮饮等多场国际化专业赛事，通过全方位、深层次的交流，为全球食品饮料企业的商务拓展需求搭建商贸配对、互动合作的广阔平台。

国际赛事

FHC中国国际烹饪艺术比赛

FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一获得世界厨师联合会 A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事已经在FHC上海环球食品展上成功举办了23届，其目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。

第二十四届FHC国际厨艺竞标赛

2022.11.08-10 上海新国际博览中心
每个厨师团队将由4名人员组成，分别为3名专业厨师及1名厨师助理。获胜团队将获得2021FHC上海国际厨艺锦标赛的冠军。
本次锦标赛作为仅面向专业厨师的邀请赛，成功邀请到了来自国内不同地区的共6支队伍参赛。每支参赛队伍，需要在规定时间内完成12人份的套餐宴会，包括前菜、主菜及甜品。
为了增添比赛的挑战性及趣味性，此次在比赛规则中制定了Black Box黑盒及Common Table公共自选集市的使用规定，各支队伍都需要在限定的时间内选择使用的食材，结合自身的比赛训练情况和对食材的了解，进行烹饪后呈现作品、进行品鉴。

第二十四届FHC中国国际甜品烘焙比赛

2022.11.08-10 上海新国际博览中心
第二十四届FHC中国国际甜品烘焙比赛是隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛。2020年新设立的“韩式裱花”项目，在短短一年之后的2021比赛中，报名人次有了翻番。此外，热门的面包烘焙，巧克力蛋糕以及盘式甜品等现场制作类项目也受到了选手们的积极参与。展示类项目，如翻糖蛋糕等，也将在比赛现场呈现多样性的创意作品，为观众们带来视觉上的愉悦享受，更见证选手们的高超技艺！

第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区

2021.11.09-11 上海新国际博览中心 E6馆E6H15
作为饮品行业产业链的风向标,第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛将于11月9-11日，在上海为展商、评委、选手和专业观众献上一场专业性与参与性高度融合的行业交流盛典。随着越来越强大的专业背景和精彩的现场挑战，潮流饮品大赛以其独有的形式影响并推动着饮品市场的前行。本赛季共开设了10站分区赛,每个赛区选拔前四名选手参加2022年3月在第31届上海国际酒店及餐饮业博览会上举办的第九届潮饮大赛全国总决赛。

2022世界拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分赛区

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E6馆 E6A38
世界咖啡拉花艺术竞赛是由世界咖啡与活动的先驱（World Coffee Events）基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高竞演殿堂。

2022世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-上海分赛区

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E6馆 E6H30
伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。作为全球咖啡专业赛事的中国区授权单位上海博华国际展览有限公司一直引领着咖啡领域的步伐,大赛重点突出选手用过滤器自己冲煮咖啡，目的在于提升手工咖啡冲煮的技艺和优秀的服务体验。该项赛事标志了精品咖啡是一个串联产区、庄园、技术、风味、表演、手冲萃取技艺的赛事，甚至能创造出偶像的风尚产业。2021年世界咖啡冲煮大赛将覆盖更多城市，吸引更多咖啡爱好者参与其中。

2022世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E6馆 E6A12
世界咖啡杯测大赛(WCTC)是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛中三杯咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。每轮比赛有8个组别，准确率最高和速度最快的前八位选手将晋级下一轮比赛，冠军的争夺将在最后留下的四位选手之间展开。需要说明的是（当两个或更多的参赛选手正确辨别出咖啡且分数相同时）完成时间最短的选手获胜。大赛仅发布30分钟就有接近300人的踊跃报名参与，可以说世界咖啡杯测大赛是一场全民总动员的味觉之战。

上海国际手工冰淇淋大赛

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E5馆 E5A01
为了促进中国冰淇淋事业的发展，将新鲜健康的Gelato推广给更多的人。主办方博华自2013年起举办上海国际手工冰淇淋大师赛。我们力求搭建行业内专业平台，为热爱冰淇淋事业的人士提供交流之地。我们也期待行业内各路新秀老手，在此一展才华，掀起新一轮Gelato狂潮，共同推动中国冰淇淋事业发展。

2021CFCA第一届中国精品巧克力大赛

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E6馆
CFCA Chocolate Talent比赛分为两个板块：精品巧克力赛区和精品巧克力饮品赛区，从中评审产生四大奖项：精品巧克力设计师奖、精品巧克力工艺师奖、精品可可饮品大师奖和最佳外观设计奖。为国内雨后春笋般不断涌现的精品巧克力从业者，提供在各自擅长的领域一试身手的专业平台。

第三届全国团餐大赛

2021.11.09-11 上海新国际博览中心E4馆 E4E11
第三届全国团餐大赛将于2021年11月9-11日与第二十五届FHC上海环球食品展同期举行。该项赛事由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐委员会承办，得到了上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、益海嘉里食品营销有限公司及各省市行业协会的大力支持。自2014年举办首届以来，全国团餐大赛有效提升了团体膳食服务单位的营养膳食服务管理水平和综合服务能力，强力推动了团餐生态环境的持续改善，为践行“健康中国”战略及促进团餐企业高质量发展做出了积极的贡献，也意味着全国团餐大赛已然成为业内级别及含金量最高、规模***、极具影响力的专业精品赛事。赛事为膳食单位的管理者、烹饪师提供了一个展示、切磋、交流的宽广专业平台。每届赛事设特金奖、金奖、银奖三大奖项，所得分数90-100分荣获特金奖，80-89.99分荣获金奖，70-79.99荣获银奖。