2022年中国国际秋季预制食品展览会 FHC
2022第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
预制食品展区
■举办日期:2022年11月8-10日
■举办地点:上海新国际博览中心
■展馆地址:中国上海市浦东新区龙阳路2345号
■主办单位:上海博华国际展览有限公司
■展出面积:20万平方米
展会介绍:
FHC上海环球食品展是国内首屈一指的综合性展会平台,20万平方米规模17个展馆其主要板块包括有:肉制品;海鲜;调味品及油品;高端食材;外卖产业及包装;茶与咖啡,烘焙与冰淇淋;休闲食品;糖果巧克力;酒类及饮料;乳制品;婴童食品;预制食品;植物基食品;餐饮设计及店装。
历时二十余年的成长发展,FHC已经成为业内领先的贸易展览。在中国食品行业巨大的市场需求下,FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。2021年FHC上海环球食品展的整体面积达到20万平方米,受限于疫情影响和进馆需要提供48小时核酸阴性证明等要求,最终到场的专业买家数量为87,025名,参展厂商共计2,829家,40+赛事论坛活动。
2022年,对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心,全身心感受一场饕餮盛宴,携手把握“食”尚潮流新风向!
预制菜崛起,引领“厨房新革命”
作为舆论和资本口中的香饽饽,预制菜并非新兴事物。其在国内早期是以速冻食品作为雏形出现,稳定和便捷是预制菜的品类特性。在过去的四年中,整个行业悄然壮大。据企查查数据显示,目前我国已有7.19万预制菜相关企业,单就2020全年,新注册的企业就达到了1.25万家。
预制菜兴起的背后,是B端厨房工业化降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的变革,即:变得更忙、更懒的现实需求。
抖音电商与预制菜的双人舞
预制菜作为新崛起的品类,属性较一般快消品更为丰富。其具备零售属性,属于广义上的标品商品,可产量化销售;同时,预售菜又需要保证健康与新鲜度,对于冷链、物理要求较高,并且需要用户参与烹饪,具备相当的餐饮属性。
作为“新”物种,预制菜的市场教育并未完全实现。传统渠道无法完全展示产品,线下渠道如商超,可以通过现场试吃手段进行宣导,但辐射有限;线上货架式电商的图文页、物品详情需要用户主动触发,无法传递产品使用场景与核心产品力。
这决定了预制菜的产品价值,需要新模式去交付给消费者。而抖音电商也为预制菜的出圈爆火提供了又一可能性。
以直播、短视频为核心载体,以兴趣电商的兴趣驱动逻辑出现,预制菜的产品价值被解构重塑成兴趣触点,进而转化为消费动因。
这场将预制菜推向灯光下的双人舞中,抖音电商承担的并不是一个单纯的渠道角色,而是品宣种草、渠道销售、店铺经营多场景共生的一站式平台。
产品形态上看,短视频场景并非简单粗暴的产品介绍,而是结合使用场景、利益点展示的信息交付,配合剧情、科普、种草等视频元素二次包装,从内容角度完成信息传递;而直播场景更为直接,达人/明星等不同角色作为主播,天然构筑交互、背书、讲解、展示场景,更容易体现预制菜便捷、健康、卫生等特点。
销售形态上看,预制菜的预包装形态让零售成为可能,而部分食材具备时令、地域特性,在冷链物流可实现地区成为销售优势。而抖音电商提供的主动式触达的直播带货、被动式接触的兴趣匹配、激发式链接的搜索转化,成为部分预制菜品牌全力押注的核心渠道。
经营形态上看,抖音电商目前的商家经营场景已经可以实现号店一体化,内容账号、商家店铺同体经营,抖音电商生态内的直播带货、货架平销、私域沉淀、营销推广多场域产生经营共振,为预制菜企业与品牌提供运营新路径。
此外,商家同样可以通过精选联盟和招商团长寻找匹配达人,进行基于用户画像的精准推广。新中式预制菜品牌珍味小梅园,在2020年12月开始集中打造品牌抖音新媒体矩阵,并从0到1开始打造品牌直播间,在一个月人场均观看人数突破8000人,单品小龙虾尾入选抖音电商商品排行榜TOP20。
抖音电商此前总结了「FACT」商家经营方法论,本质上是商家在抖音电商的四个经营阵地(商家自播、达人矩阵、营销活动、头部大V)。
对于预制菜行业而言,经营自身直播间与账号、搭建达人矩阵、配合明星大V背书展示,再匹配适宜的营销节点,进而全方面激发消费者兴趣,在进行市场教育的同时完成心智攻坚与消费转化,天然具备将预制菜这个品类推火的能力,让预制菜真正走入大众视野。
主办单位 :上海博华国际展览有限公司
地址:上海市虹桥路355号城开国际大厦7-8楼(200030)
联系人: 沈伟 先生
手机: 15800655929
微信: 15800655929
E-mail:2597037547@qq.com
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